สารสกัดจากผิวองุ่น

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกองุ่น

องุ่นสีม่วงที่น่าดึงดูดใจจริง ๆ แล้วมีสารอาหารชนิดหนึ่ง - แอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินเป็นกลุ่มของสารประกอบฟลาโวนอยด์ที่เป็นเม็ดสีหลักชนิดหนึ่งที่ประกอบเป็นสีของกลีบดอกและผลไม้ และมักพบในเซลล์ของหนังกำพร้าและชั้นล่างของหนังกำพร้า

ในเวลาเดียวกัน แอนโธไซยานินยังมีบทบาทสำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ มันสามารถปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผ่อนคลายหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกาย มีผลลดความดันโลหิต สามารถเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการอักเสบและอาการแพ้

นอกจากสารแอนโทไซยานินแล้ว เปลือกองุ่นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง: เรสเวอราทรอล ส่วนผสมนี้สามารถลดความหนืดของเลือด ยับยั้งการแข็งตัวของเกล็ดเลือดและการขยายตัวของหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และมีผลในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และไขมันในเลือดสูง นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก มีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจน และสามารถใช้รักษาสภาพต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม