แหล่งสารให้ความหวานจากธรรมชาติ

สตีวิโอไซด์

รหัส GB19.008

โครงสร้างสตีวิออลไกลโคไซด์

สตีวิออลไกลโคไซด์ สูตรโมเลกุล C38H60O18 สูตรโครงสร้าง:

1. ลักษณะที่ปรากฏ: ผงผลึกสีขาวถึงสีเหลืองอ่อน รสเย็นและหวาน จุดหลอมเหลวคือ 198 ~ 202 ℃ ทนต่ออุณหภูมิสูง ดูดซับความชื้นในอากาศได้ง่ายมาก ความสามารถในการละลายในน้ำประมาณ 0.12% และละลายได้ในเอทานอลเล็กน้อย

2. ความหวานของการแสดงคือประมาณ 300 เท่าของซูโครส ซึ่งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับซูโครส ความหวานของมันคือความบริสุทธิ์ รสที่ค้างอยู่ในคอที่อร่อย ให้ความรู้สึกเบาและเย็นสบาย มันสามารถปรับปรุงและเพิ่มสารให้ความหวานอื่นๆ และค่อนข้างคงตัวภายใต้สภาวะที่เป็นกรดและด่าง

3. หนูเมาส์เป็นพิษ LD50≥15g/กก.

4. วิธีการเตรียม หญ้าหวานเป็นสมุนไพรยืนต้นในวงศ์ Compositae ใบมีส่วนผสมหวาน ผลิตในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของปารากวัยในอเมริกาใต้และบราซิล ในปีพ.ศ. 2540 ได้มีการเปิดตัวอย่างประสบความสำเร็จในมณฑลเจียงซู ซานตง และจังหวัดอื่นๆ และมีการเพาะปลูกขนาดใหญ่ในมณฑลเจียงซู ฝูเจี้ยน ซานตง ซินเจียง และที่อื่นๆ

มีหลายวิธีในการสกัดสตีวิออลไกลโคไซด์ ตัวอย่างเช่น ใบแห้งและสกัดด้วยเอธานอล และเติมอีเธอร์ลงในสารสกัดเพื่อตกตะกอนกลิ่น แล้วจึงตกผลึกใหม่ด้วยเอทานอลเพื่อให้ได้มา เส้นทางที่ประหยัดกว่าคือ: ใบและลำต้นหญ้าหวานแช่ในน้ำ ตกตะกอน กลั่นด้วยเรซินแลกเปลี่ยนไอออน และพ่นให้แห้ง

5. ตัวชี้วัดคุณภาพ มาตรฐานแห่งชาติจีน GB8270-1999 กำหนดว่าตัวชี้วัดคุณภาพของสตีวิออลไกลโคไซด์มีดังนี้