สารสกัดจากพืชหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้พืชเป็นวัตถุดิบเพื่อให้ได้มาหรือทำให้ส่วนประกอบของพืชตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไปผ่านกระบวนการสกัดและแยกตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และโดยทั่วไปจะไม่เปลี่ยนแปลงส่วนประกอบดั้งเดิมของพืช สารเพิ่มปริมาณยังสามารถใช้ทำผงหรือแกรนูลที่มีความลื่นไหลและทนต่อความชื้นได้ดี แต่ก็มีของเหลวหรือน้ำมันอยู่เล็กน้อยเช่นกัน ต่อไป Xi' an Yuze Biology จะพูดถึงการใช้สารสกัดจากพืชหลายแบบ
สารสกัดจากพืชหลายชนิด
1. การสกัดและการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของมนุษย์
รวมถึงเม็ดสีธรรมชาติ สารให้ความหวานตามธรรมชาติ สารสกัดจากพืชที่ใช้งานได้ สารสกัดจากยาจีนและน้ำมันหอมระเหยจากพืชอาหาร สารเติมแต่ง อาหารพิเศษและอาหารเพื่อสุขภาพ สารเคมีในชีวิตประจำวันและเครื่องสำอาง เม็ดสูตรและยาที่ใช้วัตถุดิบ
2. เม็ดสีธรรมชาติ
การใช้ราก ลำต้น ใบ ดอก และผลของพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นวัสดุเริ่มต้น สารอินทรีย์ที่เป็นสีจะถูกสกัดด้วยตัวทำละลายที่เหมาะสม จากนั้นจึงแยกออก กลั่นและทำให้แห้ง เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่เรียกว่าสารสกัดจากพืช ปัจจุบันมีเม็ดสีธรรมชาติมากกว่า 40 ชนิด เช่น แคปไซซิน สารสกัดดาวเรือง ดอกพุดเหลือง เคอร์คูมิน ฯลฯ
3. สารให้ความหวานจากธรรมชาติ
สารให้ความหวานตามธรรมชาติคือผลิตภัณฑ์ที่สกัดและแปรรูปจากพืชธรรมชาติ ตามความหวาน สามารถแบ่งออกเป็นสารให้ความหวานที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น ซูโครสและน้ำตาล และสตีวิออล ไกลโคไซด์ ชาไกลโคไซด์ สารสกัดจากชะเอม นีโอเฮสเพอริดิน ไดไฮโดรเจน สารให้ความหวานน้ำตาลสูง เช่น ชาลโคน การค่อยๆ เปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานที่มีกำลังสูงตามธรรมชาติเป็นกระแสหลักของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
