สารสกัดจากพืชคืออะไร?

การแนะนำ

พืชเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในระบบนิเวศของเรา พวกมันไม่เพียงแต่ให้อากาศบริสุทธิ์ อาหาร และที่อยู่อาศัยเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคต่างๆ อีกด้วย เป็นเวลาหลายพันปีที่มนุษย์ใช้พืชเป็นแหล่งยารักษาโรคต่างๆ ยาเหล่านี้มักได้มาในรูปของสารสกัดจากพืช สารสกัดจากพืชเป็นรูปแบบเข้มข้นของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืชซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงว่าสารสกัดจากพืชคืออะไร ได้มาอย่างไร และนำไปใช้อย่างไร

สารสกัดจากพืชคืออะไร?

สารสกัดจากพืชเป็นสารละลายเข้มข้นที่ประกอบด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืช สารประกอบเหล่านี้อาจเป็นอัลคาลอยด์ โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลิก เทอร์พีน น้ำมันหอมระเหย หรือสารประกอบอื่นๆ ที่ทำให้พืชมีคุณสมบัติในการรักษา สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้สกัดจากส่วนต่างๆ ของพืช เช่น ใบ ลำต้น ราก ดอก เปลือกไม้ และผล โดยวิธีการสกัดแบบต่างๆ

สารสกัดจากพืชได้รับมาอย่างไร?

การสกัดสารประกอบพืชมีหลายวิธี และการเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับลักษณะของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประเภทของวัสดุจากพืช และวัตถุประสงค์ในการใช้สารสกัด ต่อไปนี้เป็นวิธีการสกัดพืชที่ใช้กันทั่วไป

การสกัดด้วยตัวทำละลาย

การสกัดด้วยตัวทำละลายเป็นวิธีการที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการสกัดพืช โดยเกี่ยวข้องกับการใช้ตัวทำละลาย เช่น เอทานอล เมทานอล หรือน้ำเพื่อสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพออกจากพืช ขั้นแรกให้บดวัสดุจากพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงเติมตัวทำละลายลงไป จากนั้นส่วนผสมจะถูกให้ความร้อน และตัวทำละลายจะละลายสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพออกจากวัสดุพืช จากนั้นจึงกรองสารละลายที่ได้ จากนั้นตัวทำละลายจะถูกระเหยเพื่อให้ได้สารสกัดจากพืช

การสกัดของไหลวิกฤตยิ่งยวด

การสกัดด้วยของไหลวิกฤตยิ่งยวด (SFE) เป็นวิธีการที่ทันสมัยกว่าในการสกัดสารประกอบพืช มันเกี่ยวข้องกับการใช้ของเหลวที่วิกฤตยิ่งยวดเช่นคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อแยกสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในวิธีนี้ วัสดุจากพืชจะถูกวางในห้องแรงดันสูง จากนั้นของเหลวที่วิกฤตยิ่งยวดจะถูกส่งผ่านเข้าไป ของเหลวที่วิกฤตยิ่งยวดจะละลายสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และสารละลายที่ได้จะถูกรวบรวมไว้ วิธีนี้เป็นวิธีที่นิยมใช้สำหรับการสกัดสารประกอบที่ไวต่อความร้อนหรือทนความร้อน

การกลั่นด้วยไอน้ำ

การกลั่นด้วยไอน้ำเป็นอีกวิธีหนึ่งในการสกัดสารประกอบพืช ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยจากวัสดุพืช ในวิธีนี้ ไอน้ำจะถูกส่งผ่านวัสดุจากพืช ซึ่งทำให้น้ำมันหอมระเหยระเหยไปพร้อมกับไอน้ำ จากนั้นส่วนผสมของไอน้ำและน้ำมันหอมระเหยที่เกิดขึ้นจะถูกควบแน่น และรวบรวมน้ำมันหอมระเหยไว้

การใช้สารสกัดจากพืช

สารสกัดจากพืชมีประโยชน์หลายอย่างขึ้นอยู่กับสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ ต่อไปนี้คือการใช้สารสกัดจากพืชโดยทั่วไป:

การใช้ยา

สารสกัดจากพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณในการรักษาโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น สารสกัดสาโทเซนต์จอห์นใช้รักษาโรคซึมเศร้า สารสกัดแปะก๊วยใช้เพื่อเพิ่มความจำ และสารสกัดว่านหางจระเข้ใช้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การใช้เครื่องสำอาง

สารสกัดจากพืชยังใช้ในเครื่องสำอางอีกด้วย พวกมันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อให้เกิดคุณประโยชน์มากมาย เช่น การให้ความชุ่มชื้น การต่อต้านวัย และการเพิ่มความกระจ่างใสของผิว ตัวอย่างเช่น สารสกัดจากชาเขียวถูกใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

การใช้อาหารและเครื่องดื่ม

สารสกัดจากพืชยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย พวกมันถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเป็นสีธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น สารสกัดวานิลลาถูกใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ และสารสกัดบีทรูทถูกใช้เป็นสารแต่งสีตามธรรมชาติ

บทสรุป

สารสกัดจากพืชมีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายอย่างที่ทำให้มีประโยชน์ในการใช้งานต่างๆ ได้มาจากการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากส่วนต่างๆ ของพืชด้วยวิธีสกัดแบบต่างๆ การเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับลักษณะของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประเภทของวัสดุจากพืช และวัตถุประสงค์ในการใช้สารสกัด สารสกัดจากพืชมีประโยชน์หลากหลาย ตั้งแต่ยา เครื่องสำอาง ไปจนถึงอาหารและเครื่องดื่ม