สารสกัดจากบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร
บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน แอนโธไซยานิน (แอนโธไซยานิน) หรือที่รู้จักในชื่อแอนโธไซยานิน เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในพืชในธรรมชาติ และเป็นอะไกลโคนสีที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของแอนโธไซยานิน สารสีหลักส่วนใหญ่ในผัก ผลไม้ และดอกไม้มีความเกี่ยวข้องกัน ภายใต้สภาวะ pH ที่แตกต่างกันของแวคิวโอลของเซลล์พืช แอนโธไซยานินจะทำให้กลีบดอกไม้มีสีสัน แอนโธไซยานินมีมากกว่า 20 ชนิด และมี 6 ชนิดที่สำคัญในอาหาร ได้แก่ เม็ดสีเจอเรเนียม เม็ดสีคอร์นฟลาวเวอร์ เม็ดสีเดลฟีเนียม เม็ดสีดอกโบตั๋น เม็ดสีผักบุ้ง และเม็ดสีแมลโลว์ แอนโธไซยานินทั้งหมดในสภาพธรรมชาติมีอยู่ในรูปของไกลโคไซด์ที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน และมีแอนโธไซยานินอิสระเพียงไม่กี่ชนิด ส่วนใหญ่ใช้แอนโทไซยานินในสีผสมอาหาร และยังสามารถนำมาใช้ในสีย้อม ยา เครื่องสำอางและอื่น ๆ
ผลกระทบที่ทราบของแอนโธไซยานินคือ:
1. สารต้านอนุมูลอิสระ
สำหรับร่างกายมนุษย์ แอนโธไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ซึ่งสามารถค่อยๆ ป้องกันและบรรเทาความชราของร่างกายมนุษย์ ฤทธิ์ทางชีวเคมีของสารต้านอนุมูลอิสระหลายอย่างของบลูเบอร์รี่สามารถเทียบได้กับแอล-วิตามินซี สารสกัดจากบลูเบอร์รี่ธรรมชาติแอนโธไซยานิน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีสูงกว่าวิตามินอีถึง 50 เท่า และสูงกว่าวิตามินซีถึง 20 เท่า
2.ปกป้องสายตา
แอนโธไซยานินสามารถส่งเสริมการงอกใหม่ของโรดอปซินในเซลล์เรตินา ป้องกันสายตาสั้น และปรับปรุงการมองเห็น
Lucky Vision Nutrient ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับเด็ก อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและมีผลดีต่อการปกป้องการมองเห็นของเด็ก
3.ซ่อมแซมผิว
แอนโธไซยานินทำให้ผิวเนียนนุ่มและยืดหยุ่นโดยการยับยั้งอีลาสเทสและคอลลาเจนเนส ป้องกันความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากแสงแดดมากเกินไปจากภายในและภายนอกพร้อมๆ กัน เป็นต้น
4. ต้านมะเร็ง
แอนโธไซยานินสามารถขับอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การรับประทานแอนโธไซยานินในปริมาณที่เหมาะสมในระยะยาวสามารถป้องกันมะเร็งได้
5. การป้องกันรังสี
แอนโธไซยานินยังมีฤทธิ์ต้านรังสีอีกด้วย สีของแอนโธไซยานินจะเปลี่ยนไปตามค่า pH ที่ต่างกัน แอนโธไซยานินส่วนใหญ่มีความคงตัวของแสง ความร้อน และค่า pH ที่ดี สำหรับคนในสิ่งแวดล้อม ประสิทธิภาพของแอนโธไซยานินเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
6. ปรับปรุงการนอนหลับ
แอนโธไซยาโนไซด์สามารถเจาะลึกเข้าไปในเซลล์เพื่อป้องกันเยื่อหุ้มเซลล์จากการถูกออกซิไดซ์โดยอนุมูลอิสระ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงและทำหน้าที่ต่อต้านการแพ้ สามารถข้ามสิ่งกีดขวางเลือดและสมอง ปกป้องเส้นประสาทสมองจากการถูกออกซิไดซ์ รักษาการทำงานของเนื้อเยื่อสมองให้คงที่ และปกป้องสมอง . ไม่ทนต่อสารเคมีและสารพิษที่เป็นอันตราย ผลกระทบนี้พิสูจน์ได้ว่าทำไมคนถึงใช้แอนโธไซยานิน
