บทนำสารสกัดจากโสม

โสมถือเป็นราชาแห่งสมุนไพรนานาชนิด สารสกัดจากโสมสกัดและกลั่นจากราก ลำต้น และใบของโสม Panax ซึ่งอุดมไปด้วยซาโปนินโมโนเมอร์โสมหลักสิบแปดชนิด เช่น rg3, rg2, rb1, rb2, rd, rc, re, rg1 และยังประกอบด้วยสารขนาดเล็ก ปริมาณ - Sitosterol, flavonoid kaempferol, trifolin, ginsenoside และ luteolin glucoside ละลายได้ในน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส และละลายได้ง่ายในเอทานอล ผงรากโสมบริสุทธิ์ทำจากรากโสมแห้งและหนวด บด บรรจุกระป๋อง และสกัดโดยการต้มสามครั้งด้วยน้ำเป็นตัวทำละลาย
โสมสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยาและการดูแลสุขภาพ ความงาม วัตถุเจือปนอาหาร และอุตสาหกรรมอื่นๆ